Skip to content

Fläsk- och salviakorv goes boerewors

juni 16, 2012
by

På självaste nationaldagen bestämde vi oss för att det var dags att fylla frysen med korvar inför sommarens grillkvällar, vilket innebar att korvstoppningsmaskineriet återigen sattes igång.

Matporr Fläskkorv Salvia Boerewors Stoppa korv 1

Denna gången höll vi oss dock till lite beskedligare mängder kött – lagom för sju personer att dels få en god grillad middag men även några korvar till senare. Kvällens middag blev en korv i sann boerewors-anda, det vill säga en lång korv som rullas ihop till en snurra och grillas. Två tummar upp!

Matporr Fläskkorv Salvia Boerewors Stoppa korv 6

Det hela höll på att spåra ur innan vi ens hann vässa knivarna, med dåligt kött som stank – så går det när man köper finkött på Saluhallen? Jahapp, det blev till att tömma närmsta Hemköpbutik på allt deras fläskkött. Inte riktigt enligt planerna, men det funkade.

Svinfjällstret stoppades med fläskkött, smaksatt med smörstekt salvia, chili, vitlök, citronzest och rosmarin. Till det lite stark senap, grönsaksbuljong och vitt vin. Två tredjedelar av köttet maldes, och en tredjedel skars fint i små bitar.

Matporr Fläskkorv Salvia Boerewors Stoppa korv 2

Matporr Fläskkorv Salvia Boerewors Stoppa korv 3

Matporr Fläskkorv Salvia Boerewors Stoppa korv 4

Matporr Fläskkorv Salvia Boerewors Stoppa korv 5

Annonser
3 kommentarer leave one →
  1. juni 17, 2012 20:39

    Mäh! Gott!

  2. juni 21, 2012 20:25

    Jag vill också dra igång korvmaskineri!!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: