Nudelsoppa och romantik

Vaknade utan röst och tokförkyld imorse, så det blev till att stanna hemma. Den bästa maten när man är sjuk är ju helt klart soppa, och i mitt fall är favoriten nudelsoppa. Detta i kombination med lite romantik att kika på kan man ju inte bli annat än frisk, eller ännu mer störd. Gränsen där är hårfin.

Nudelsoppa med stekt ägg: finhacka schalottenlök, vitlök och röd chili. Fräs allt i lite olja och häll sedan i vatten. Ta i vad du har hemma till smaksättning. I mitt fall var det ingefära, citrongräs (går utmärkt att förvara i frysen), soya, risvinäger, hoisin sauce, fish sauce och grönsaksbuljong. Ta i soyabönor och slantade morötter på en stund innan du lägger i nudlarna. Toppa med stekt strimlat ägg och rostad lök.