Vietnamesiska vårrullar med svenska räkor

Häromdagen gjorde Marika och jag en gammal favorit; Vietnamesiska vårrullar.

Den här gången bestod fyllningen av färska räkor, glasnudlar, vårlök, böngroddar, thaibasilika, koriander och chili. För att kladda till det så åkte fisksås, soja och chilisås också ner. Blandningen rullas in i rispapper och doppas först i någon göttig sås och sedan i munnen. Vi gjorde två såser; en jordnötssås och en sojabaserad.

Eftersom någon (läs: jag) inte trodde att vi skulle bli mätta, gjorde jag en svampsallad på skivade champinjoner, soja, sweetchili, vitlök och koriander. Jag vill inte skryta, men… Hamma!

Fotnot: Första inlägget. Det dröjde ett tag, men nu är det gjort!