Skip to content

Afrikansk afton

maj 10, 2010
by

Matporr Afrikanskt 7
I lördags var det äntligen dags för ännu en temafest, och valet föll på afrika-inspirerad mat. Mycket vegetariskt med grönsaksröror, dippsåser, couscous-sallad och friterade ärt- och bönbollar. Smakkombinationerna blev fantastiska, och det är en av våra favoriter hittills!

Dippsåser: Hoummus, yoghurtröror x 3 (kanel, spiskummin, mynta)

Sallader: couscous med mandel och russin, tomatsallad, russin- och löksallad

Varma rätter: falafel, kycklinggryta

Matporr Afrikanskt 1Falafelsmet på brytbönor och spritärtor. Kryddat med vitlök, ingefära och mynta.

Matporr Afrikanskt 6Tomatsallad med rödlök, mynta, persilja och vitlök. Russinsallad med rödlök, persilja och rödvinsvinäger. Hoummus.

Matporr Afrikanskt 4Chapati-bröd på vetemjöl, vatten och olivolja. Stektes i rykande het gjutjärnspanna.

Matporr Afrikanskt 5Långkokt majskyckling, med bland annat nejlika, kardemumma, spiskummin och koriander.

Matporr Afrikanskt 2Falafelproduktion i full rulle! Rullning, panering och fritering. Effekten med den klargröna inre var vacker.

Annonser
4 kommentarer leave one →
  1. maj 10, 2010 23:07

    cheezus, vad gott. har aldrig gjort falafel hemma, kan ju undra varför inser jag nu. hommous, däremot, är jag storkonsument av.

    • maj 11, 2010 08:13

      Prova! Om du väl gjort det kan jag nästan lova att du blir fast.. 🙂

      Just dessa är en variant på ett recept i ”Hemma hos Jamie”, vilket jag glömde skriva i inlägget inser jag nu..

  2. oktober 19, 2010 09:16

    Falafeln ser riktigt god ut, måste testa att byta ut lite av kikärtorna mot andra sorter nästa gång.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: