Middagstipset: asiatiska köttbullar med avokadosalsa

Om det är EN sak du ska jaga rätt på den här veckan, så är det en burk med underbara chiliröran sambal badjak. Lova mig det! Jag har haft det på min “att köpa”-lista i flera månader, och nu är jag så galet nöjd att jag hittade den i torsdags.

Sambal badjak är en kusin till starka (och mer råa) sambal oelek, med skillnaden att badjak är laddad med rostad lök och vitlök. Smaken är söt, stark och mustig! Enligt (ytterligare) ett twitter-svar från Lisa använde jag det som smaksättare i färs — och aldrig har en måndagsmiddag gått snabbare eller varit godare. Några teskedar sambal badjak, salt och finhackad persilja. That’s all!

Avokadosalsa: det här är en bra kylskåpstömmare om man har ett gäng tomater som håller på att bli dåliga. Hacka ner tomater i olika färger och storlek, finhacka salladslök, koriander och avokado. Smaksätt med röd och grön chili,  limeskal, havssalt och några droppar fin olivolja.